ESSEN & TRINKEN

Der Trend: GEMÜSE FERMENTIEREN

Was ist Fermentieren? Beim Fermentieren werden Lebensmittel ohne Hitzeeinwirkung konserviert. So bleiben Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit all ihren positiven Wirkungen erhalten. Im Ferment …

Ulis PESTO – Superfood für Kreative

– Kreativität entsteht aus Mangel – … und so findet ihr hier nicht nur das ultimative Pesto-Rezept sondern lediglich eine Anregung euer eigenes Pesto-Rezept zu …

Smørrebrød – nicht nur ein reichliches belegtes Butterbrot

Eigentlich bedeutet Smørrebrød soviel wie Butterbrot. Dieses gilt als ein traditionelles Mittagessen in Dänemark. Es ist sehr reichhaltig belegt, und als Grundlage kann man ein …

GRAVED LACHS – nach Birgits Rezept

Dass meine Freundin Birgit bei einer Behörde arbeitet habe ich noch nie verstanden. Sie hätte Sterneköchin werden können. Ich habe sie gebeten etwas für makehouse.de …

Ei Ei Eierlikör selber machen – auf schwedische Art

Es gehört bei mir zur Tradition, dass ich am traditionellen Osterfeuer allen Besuchern und Nachbarn meinen selbstgemachten Eierlikör einschenke. Ich habe bereits einige Rezepte getestet, …

Bandnudeln mit norwegischem Lachs

Woran denkt man bei norwegischem Essen? An norwegischen Lachs! Man kann ihn in zahlreichen Varianten zubereiten, gekocht, gedünstet, gebraten, gegrillt, aus dem Backofen … Er …

HIMLAMAT – der himmlische schwedisches Dessert-Klassiker

Himlamat, der schwedische Dessert-Klassiker ist schnell zubereitet, und in zahlreichen Varianten möglich. Die Übersetzung von Himlamat ist Himmlische Mahlzeit! Auch ist das schwedische Dessert unter …

KÖTTBULLAR mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren

Jeder kennt die leckeren Fleischklopse von seinem Einkauf bei IKEA. Ich zeige euch hier wie man sie selber macht. Zutaten für 4 Personen; Zubereitungszeit: 40 …